职业教育论文_《前厅服务与管理》课程实训的有

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一、《前厅服务与管理》课程实训开展情况概述

(一)前台预订和接待实训情况。

(二)礼宾服务实训情况。

(三)总机服务实训情况。

(四)商务中心服务实训情况。

(五)商务楼层服务实训情况。

二、《前厅服务与管理》课程实训的有效教学方法

(一)情境教学法。

(二)现场教学法。

(三)竞赛驱动教学法。

(四)校企联合授课教学法。

三、《前厅服务与管理》课程实训有效教学策略

(一)课程教师要到合作酒店的前厅进行挂职锻炼。

(二)将合作酒店的礼仪规范、员工培训、总机知识等涉入到学校课程教学内容中。

(三)利用校外实训基地，开发企业人力资源。

(四)任务驱动，将课程的实训内容分模块分任务布置给学生完成。

四、《前厅服务与管理》课程实训考核体系

(一)举办课程实训成果展示公开课。

(二)课程实训效果的考核评价采用过程考核评价的方式。

(三)开展实训教学效果学生满意度调查。

五、结语

文章摘要:本文从《前厅服务与管理》课程实训的有效教学方法和策略展开研究,结合酒店管理专业技能竞赛和学生社团发展,以及利用校企合作企业资源,提出相关教学方法和策略。通过该课程的实训教学研究,建立实训教学成果展示与考核评价体系,提升专业课程实训教学的质量,提高学生的专业技能操作水平。

文章关键词:

论文分类号:F719.2-4;G712

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