夏日冰淇淋：家庭版手把手教学酒香冰淇淋系列

本期冰淇淋特色突出。首先，巧克力能给人一种被爱和幸福的感觉。另外，本期的冰淇淋带有淡淡的朗姆酒，让你交替感受爱的疯狂与刺激。下面就来制作吧。

首先我们准备好我们需要的材料。

材料：700克牛奶（不限品牌，用全脂牛奶最好）、阿胶9克（网上直接买）、黑巧克力400克（根据个人喜好选择加糖或不加糖）、蛋黄6个、朗姆酒20克（网上有卖，买小瓶）省钱）、淡奶油400克（购买奶油后用电动打蛋器，成本更低）、软白糖100克（这里注意是比砂糖软的糖）。

接下来就是制作过程了。

1.我们先把吉利丁片泡好，把一半的牛奶和泡好的吉利丁片放在水里加热，直到吉利丁片完全融化。

2、将准备好的蛋黄和软糖搅拌均匀直到它看起来呈乳白色。

3、然后我们将加入乳白色的牛奶在水中加热并融化。

4、将巧克力融化成液体（需要加水以免粘底）。

5.在水中加热我们的牛奶混合物 当温度下降到大约 50℃~60℃ 时，加入我们融化的黑巧克力液体并搅拌均匀。

6.这时，加入剩下的一半牛奶搅拌均匀，冷却至室温。这时候就需要把打发好的奶油搅打均匀，分批加入牛奶中，搅拌均匀。

7.倒入我们称重的朗姆酒，搅拌均匀。

8.将搅拌好的冰淇淋浆倒入冰淇淋机中，打开电源，搅拌30分钟左右。把做好的冰淇淋拿出来，放入保鲜盒或其他容器中，抹平，使用时从冰箱中取出即可。

备注：每期都没有冰淇淋机朋友们，把包装好的浆液放入冰箱，每40分钟左右搅拌一次，防止浆液沉淀和搅拌，直到浆液开始结冰变稠，不会沉淀为止。等冰淇淋冻好就可以吃了，这样就可以添加了 可以用自己喜欢的食材。如果要挖球，最好有铁勺。本期制作就在这里留下你们的小星星关注！ ！ ！

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